1. 在鸡喉部下刀放血后,提起鸡腿倒挂,使其沥净余血,不去毛,在鸡翅膀下或腹部肛门下方开6 厘米的直口,拉出全部内脏及嗉嚷、并剜去肛门; 2. 为了防止腐 ...
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1. 将鲜蘑清洗干净,挤去水分切成薄片; 2. 将腐竹发好切成3 厘米左右的段; 3. 冬笋削去外皮,洗净,切成象眼片; 4. 将黄瓜去蒂,洗净,切成象眼片待用; ...
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1. 将黄瓜去蒂,洗净,切成1 厘米见方,3.5 厘米长条待用; 2. 将切好的瓜条装入容器中,加3 克盐腌15 分钟,将腌出的水分沁出,瓜条待用; 3. 将菜籽油置锅 ...
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