1. 取1 尾鱼在离尾梢约15 厘米处断开,做成凤凰头形状,炸制成熟; 2. 把其他鱼全部片开(带尾梢),片去散翅,成为带尾梢的鱼扇; 3. 然后分别切成羽毛花刀 ...
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1. 将瘦猪肉切成片,越薄越好; 2. 将切好的肉片装入盆内,加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁(碾碎)、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用; 3. 将猪小肚 ...
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1.将蕨菜去掉老根,切3 厘米长的段,用温水泡一会儿; 2. 里脊肉切8 厘米长的丝,用蛋清淀粉上浆; 3. 胡萝卜洗净,切片,用开水烫熟过凉; 4. 勺内放入熟猪 ...
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1. 将鸡从腹部开口,除内脏,整理干净; 2. 整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒,在鸡的腹部里面调制入味; 3. 调制入味的鸡包一层荷叶,再包一层锡纸; ...
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1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
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1. 香菇去蒂泡软后切成丁; 2. 洋葱(白皮)、金华火腿、猪肉切丁; 3. 鸡蛋打散; 4. 猪油放入盘内高火2分钟,再放入香菇、洋葱(白皮)、青豆、金华火腿、 ...
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