1. 将黄花鱼去头、尾、鳞和内脏,洗涤干净,斜片成瓦块形; 2. 片好的鱼肉用精盐、黄酒腌制一会儿; 3. 淀粉调糊将鱼肉浆拌均匀; 4. 冬笋削去外皮,洗净, ...
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1. 猪里脊肉切大约4毫米厚的片,加入料酒、盐、少许酱油拌均匀,腌渍入味; 2. 把干淀粉放碗里用水泡上; 3. 胡萝卜、葱姜切丝,蒜切末; 4. 小碗入酱油、醋 ...
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1. 舶鱼(白鱼)去鳞、内脏、腮洗净,用刀切掉头、尾(头尾留用),再用刀顺脊背切出大骨,片去腹刺成两扇净肉; 2. 采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀, ...
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