1. 将蟹子刷洗干净,上屉蒸熟取出; 2. 蒸熟的蟹掰掉爪腿,摘掉蟹脐,揭开蟹壳,去肋后挖出蟹黄; 3. 将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉,用圆木滚挤出腿肉; ...
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1. 取10个重约600克的鸡蛋洗净,入锅煮熟; 2. 取蛋黄加入适量盐、味精、淀粉调匀入热油锅摊成蛋皮; 3. 猪肥瘦肉剁成肉茸,加入适量盐、味精、料酒、酱油、 ...
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1. 将鸡胸脯肉、海参、虾肉剁成末; 2. 肉末内加盐、味精、料酒、葱姜汁、白胡椒粉、蛋清拌匀成馅; 3. 猴头蘑放清汤内加少许精盐、味精蒸至入味,然后将根 ...
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