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扒 拔丝 爆 酱爆 汤爆 油爆 葱爆 水爆 芫爆 玻璃 炒 熟炒 滑炒 干炒 清炒 抓炒 生炒 软炒 汆 炖 隔水炖 侉炖 原炖 清炖 挂霜 烩 火锅 煎 熟煎 生煎 烤 暗炉烤 明炉烤 泥包烤 特殊烤 红外线烤 凉菜 酱 腊 腌 风干 冻 酥 卤 熏 炝 拌 溜 糖溜 糖醋溜 软溜 焦溜 糟溜 滑溜 醋溜 焖 蜜汁 烹 炸烹 煎烹 清烹 滑烹 其他 汽锅 瓤 砂锅 烧 蒜烧 酱烧 干烧 白烧 葱烧 锅烧 黄烧 红烧 涮 塌 煨 炸 软炸 包卷炸 清炸 酥炸 碎屑料炸 油浸炸 油淋炸 纸包炸 脆炸 干炸 蒸 包裹蒸 清蒸 粉蒸 竹烤 煮 灼 焗 盐焗

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  • 凤翅龙爪菜

    类别: 滇黔菜 特色菜 工艺: 烧

    1. 蕨菜洗净，放入沸水中氽透，用清水浸泡3 小时； 2. 鸡翅斩去翼尖，放入汤锅煮至八成熟； 3. 云腿（火腿）切片； 4. 锅置火上，放入猪油，下昭通酱煸出香 ...

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    推荐:5 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35

  • 喜州鱼

    类别: 滇黔菜 补虚养身食谱 利尿食谱 工艺: 烧

    1. 活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，从腹部开刀掏去内脏，斩为八块放入盘内； 2. 用咸酱油、小茴香籽（碾碎）、八角粉、精盐、黄酒加入鱼块内拌腌半小时； 3. 将肥瘦火 ...

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    推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:40