1. 用脚踏住脚鱼(甲鱼)背,使头伸出,即用尖刀刺入脚鱼喉管处杀死,再在脚鱼4 只脚的趾缝处各刺一刀,以防筋缩,便于烫刮; 2. 将杀死的脚鱼放在盆内,用 ...
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1.将狗肉(最好选用后腿肉)切成四厘米见方的块,用清水漂洗后控干水分备用。 2.将薄荷摘取嫩尖,洗净备用。 3.炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下花椒、 ...
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1. 将云腿(火腿)用热碱水洗净表皮污物,再用清水反复冲洗干净; 2. 洗净的云腿放入汤锅中煮20 分钟,使其表皮及肉质回软; 3. 用漏勺捞出云腿,控干汤汁; ...
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1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁成馅,加入葱末、姜末、盐、味精拌匀待用。 2.将白菜洗净去叶,放入开水中烫一下捞出,用凉水过凉,捞 ...
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