1. 斑鸠宰杀放血,用开水烫去毛,用清水漂洗干净,斩去膀尖、脚爪,自颈上直开一刀,将骨骼,内脏取出,整鸠出骨后,再用清水漂净; 2. 糯米洗净,温水浸泡 ...
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1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿,削去蒂后的老木质部分,用清水清洗干净,控干水分待用; 2. 将洗净控于水份的香椿,切成1.5 厘米长的段; 3 ...
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1. 将鸽脯肉一面剞十字花刀,再切成6 厘米长、l 厘米宽的一字条; 2. 玉米笋入水焯过,取出入盘; 3. 牛蛙腿去骨,稍切(不切断); 4. 牛蛙腿入盘加盐、酱 ...
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1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀,即成蒸米粉肉之米粉; 2. 将茄子洗净,去蒂,切成0.5厘米厚,4至5厘米长的条,晒至七八成干; 3. 辣椒洗净,晾 ...
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