1. 将南瓜外皮雕刻成金鸡形图案,切下带蒂的一头为瓜盖,去尽内瓤,成为容器,下热油锅“拉”一下; 2. 将活鸡宰杀,煺毛,去头爪,内脏,带骨斩成3 厘米方 ...
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1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉; 2. 炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油; 3. ...
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1. 肥膘、腰柳分别用刀背捶成茸; 2. 将肉茸用姜葱汁、冷汤解散,加入盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋60克搅打成瓤子; 3. 取平盘2 个,抹上猪油,将肉瓤子平 ...
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