1. 里脊肉、鸡胸肉、虾仁分别洗净切丁,和葱、姜一起用果汁机打碎搅匀后,放进碗里,再加生蛋黄、高汤45克、面粉50克、生粉10克、粟米粉50克(小米磨粉状) ...
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1. 五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后,再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。 2. 咸蛋黄蒸熟后,切半备用。 3. 油纸两面抹油(以防沾粘)后放进铁杯中,先放进 ...
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1. 将收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀; 2. 萝卜去皮切大方块后,刻成鱼网状; 3. 部分高丽菜(圆白菜)切 ...
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1. 小番茄洗净后,用刀沿顺时针方向挖出果肉。 2. 香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀,然后分别装进每个小番茄里,外面裹上生粉。 3. 芋头切丝,用略湿的生粉 ...
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1. 鱼翅(熟)撕丝;香菇泡软后切丝,和鱼翅混合拌匀。猪肉(绞碎)、虾肉、荸荠切碎后搅匀,加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味,并用手捏成圆球, ...
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1. 大明虾去壳及头部,从腹部直切至近背处,加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀,蛋黄分别捏成3厘米长条;生菜撕成3厘米宽片;紫菜对切;每张豆腐 ...
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1. 将水发鱼皮切成长粗丝; 2. 鸡胸肉切成大薄片,并加胡椒粉,味精、麻油及湿淀粉浆匀; 3. 鸡肉片摊开,将鱼翅、鱼皮包入卷起,用干瓢绑好成火把状,放入 ...
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1.干贝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽过;豆苗热炒熟后取出。 2.先将豆苗铺在盘中,上置干贝、玉米粒排边上。 3.大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用 ...
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