1. 将荸荠去皮切成丁,投入沸水中浸泡1分钟后取出备用; 2. 锅内倒熟猪油烧至五成热,投入荸荠炸成淡黄色、浮出油面时,倒入漏勺内沥油; 3. 另取一炒锅 ...
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1. 将花生仁放入油锅中炸熟,捞出稍晾; 2. 花生仁去掉外皮并沥干; 3. 炒锅内放入清水、白糖,用小火加热至糖浆冒泡; 4. 把花生仁放入锅中,迅速用锅 ...
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1. 将鸡脯肉洗净,片成薄片,切成细丝; 2. 鸡肉丝用鸡蛋清抓匀,加水淀粉抓匀; 3. 中火坐勺,舀入猪油,油温时将抓好的糊的鸡丝放入,划散,倒入漏勺内, ...
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