1. 鸭肝洗净,切成一字条; 2. 中间划一刀小孔,用开水氽透,捞出,洗去血沫控干; 3. 笋切成长3厘米的帘子棍,穿在肝中间孔里,放在盘里; 4. 下入盐、糖、 ...
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1. 黄鱼洗净去骨,切成薄片; 2. 黄鱼片加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆,放冰箱中涨发片刻; 3. 木耳用开水烫过,摊在碗里; 4. 放猪油,烧至三成熟时,将鱼 ...
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1. 把生荸荠洗净去皮,切成两瓣,浸泡在冷水中; 2. 取大碗一个,放入面粉,打入鸡蛋,再放入25克白糖; 3. 用清水调拌上劲,成全蛋糊状; 4. 炒锅放旺火上 ...
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1. 将土豆煮熟,去皮,捣成泥; 2. 土豆泥加蛋清、淀粉调好抓匀; 3. 锅内放油加热至七成热,把调好的土豆泥挤成直径2厘米的丸子; 4. 逐个放入油内炸呈浅黄 ...
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