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鸡丝银鱼汤
类别: 家常菜
咳喘食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 银鱼去头尾，剔除肠子，剔出鱼肉洗净； 2. 鱼肉用少许盐、料酒略抓腌后备用； 3. 将菜心洗净切成两半后氽水； 4. 鸡胸脯肉洗净，切成粗丝备用； 5. 大碗 ...
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鲫鱼萝卜丝汤
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 鲫鱼宰杀制净，备用； 2. 白萝卜去根须洗净，切成萝卜丝，待用； 3. 锅里放少许油，将萝卜丝略炒，盛起； 4. 放油，将鲫鱼略微煎一下； 5. 放水一大碗， ...
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鱼头泡饼
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）； 2. 把五花肉切成长片，放入盘中待用； 3. 煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘 ...
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香菜皮蛋鱼片汤
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将香菜泡水洗净； 2. 将皮蛋去壳后每个切成4份备用； 3. 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来； 4. 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
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陈皮排骨
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 陈皮洗净后用开水泡发； 2. 葱、干辣椒均切段； 3. 姜切片； 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中； 5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后 ...
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豉汁苦瓜
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片； 2. 豆豉切成碎末； 3. 炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色； 4. 再放入大半 ...
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葱烧木耳
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 先将木耳泡发后放入开水中烫熟； 2. 大葱择洗干净，切成细丝； 3. 锅中倒入少许油，放入葱丝炒出香味； 4. 再加入烫好的木耳翻炒几下； 5. 再加入酱油和 ...
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苦瓜烧肉
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将猪肉洗净，切成3厘米见方的块； 2. 苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下； 3. 炒锅置于火上，烧热后加入花生油，在旺火上烧至五六成热； 4. 再 ...
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