1. 将西红柿洗净,切成1厘米厚的圆片; 2. 撒上味精、精盐,沾上一层面粉; 3. 打入碗内搅开,用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁; 4.锅放底油 ...
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1. 葱、姜洗净切成末; 2. 将干淀粉8克放入碗内加入适量水调制成15克湿淀粉待用; 3. 将豆腐切成长5厘米,宽2厘米左右的长方形薄片,用葱姜末、高汤、生抽、 ...
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1. 将白菜叶洗净,用开水烫一下捞出,摊开晾凉; 2. 将鸡蛋打开,与面粉搅拌成鸡蛋糊备用; 3. 将猪肉馅放入碗内,加酱油、精盐、味精、葱姜末,搅拌均匀制 ...
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1. 将龙须菜去老皮,切成4厘米长的段; 2. 放入盘中,撒上味精、精盐、绍酒腌10分钟; 3. 再沾上面粉、鸡蛋打在碗里搅开待用; 4. 炒锅放入猪油25克,加热至 ...
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1. 鸡胸肉切成大片,加腌料拌匀后,两面涂以面粉,再在打匀的蛋汁中沾过。 2. 起油锅用中火煎鸡片,一片片煎透之后,把多余的鸡蛋倒入锅中,两面煎熟。 3. ...
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1. 把土豆煮熟,去皮,捣泥; 2. 土豆泥、鸡蛋、淀粉、适量水、味精、精盐调拌均匀; 3. 做成长5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片,沾上面粉待用; 4. 锅内放油加 ...
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1. 白菜叶切成4厘米宽的条片; 2. 猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀; 3. 白 ...
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1. 将虾剪去须、腿,切下虾头,剥去虾壳,留下虾尾,挑出沙肠,洗净,放在案板上; 2. 从脊前处片开成相连片,两侧各向外扩片一刀,用刀尖挑断筋络,放在碗 ...
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1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片; 2. 鸡蛋清磕入碗内,搅至起泡,再加精盐、湿淀粉、料酒、鸡精搅匀; 3. 虾仁剁成泥,放入碗中与蛋液搅拌 ...
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