1. 将乳鸽洗净血水,冲洗干净,用椒盐粉里外抹匀,腌4小时。 2. 将乳鸽用开水氽透,放卤水中用慢火卤透至熟。 3. 将卤好的乳鸽擦干水分,滚匀麦芽糖皮。 4. ...
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1. 将童子鸡洗净; 2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用; 3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时; 4. 洗净晾干, ...
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1. 鸡去毛洗净; 2. 鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍; 3. 鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟; 4. 香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开,洗净; 5. 加入酱油 ...
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1. 将鸭子宰杀洗净,取出内脏,沥干水分; 2. 葱姜分别洗净,葱打成结、姜切拍碎; 3. 鸭子里外抹上盐,装入容器中; 4. 加姜块、葱结、花椒、料酒、五 ...
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1. 杀鸡煺毛,将鸡清洗干净; 2. 葱洗净分别切段、花备用; 3. 姜去皮洗净切块、丝待用; 4. 用酱油、料酒在鸡身上抹匀,放入盆内; 5. 盆内加入葱段、姜块 ...
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