1. 先将蒜瓣拍碎; 2. 胡萝卜去皮切块; 3. 芹菜择叶切段; 4. 葱头去皮洗干净切块; 5. 取一个高边锅,放入清水适量,再把香叶、胡椒粒、丁香、葱头、胡萝 ...
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1. 从鲜鱼上剔下鱼肉,片成大小相等的片。葱姜切成丝,放入盛鱼片的大碗中,加入料酒、精盐腌制入味。 2. 火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下,取出切成 ...
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1. 将鸭肝、猪肥膘分别切成长3.5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的条; 2. 花椒、葱白斩碎和精盐一同放入碗内; 3. 碗内再加少许料酒、味精抓拌均匀; 4. 将猪网油 ...
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1. 将蒸熟的蟹剔出蟹黄、蟹膏,拆出蟹肉,装在碗内; 2. 加入料酒、味精、胡椒粉、葱末、姜末、盐、鸡蛋清拌匀,调好口味,成为馅料; 3. 玉兰片洗净,切成 ...
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1. 将虾头剥壳留尾壳洗净,从背部剖开,保留整形(腹部仍相连),在剖开处剞上密密的刀纹,再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味; 2. 另将鸡 ...
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1. 将虾仁洗净,沥干水,放在碗内; 2. 加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味; 3. 将鸡蛋黄放在碗内,加淀粉和适量水,用筷子搅拌成蛋黄厚糊,最后将腌渍入 ...
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