1. 将带鱼洗净,切成约8厘米长段,肉段分别划几刀; 2. 鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右; 3. 锅内倒油,烧到七成热时,将带鱼炸成枣红 ...
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1. 鸡蛋磕入碗中,加入精盐及湿淀粉少量,拌匀; 2. 炒锅洗净上火加热,并用一块干布沾油将锅擦抹干净,倒入蛋液,旋转烙成蛋皮; 3. 虾肉去虾线洗净,挤干 ...
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1. 刀鱼洗净,切成8厘米长段,两面剞花刀,加料酒及调料腌制半小时。 2. 锅内加花生油,烧至七成热时,将刀鱼炸成枣红色捞出。 3. 将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝 ...
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1. 把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净,剁成细泥,放到碗内; 2. 碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉,搅拌上劲,成为馅料; 3. 鸡蛋打入碗内 ...
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1. 霉干菜切成末,放清水锅中略煮清洗一下。 2. 锅内放油,下葱、姜爆香,放入鸭块,烹入料酒,加入酱油、霉干菜翻炒,加适量鲜汤,用精盐、味精、胡椒粉调 ...
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1. 将去骨头的兔肉切成长方形块; 2. 鲜荷叶洗净,用开水烫一下捞出; 3. 糯米粉干炒香备用; 4. 将荷叶每张切成4块; 5. 将切好的兔肉块放入碗中,加入精盐 ...
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