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鸡茸油菜心
类别: 私家菜
气血双补食谱
美容养颜食谱
工艺: 炒 1. 先将鸡脯砸成细茸泥，用适量鸡汤 开，加入蛋清搅均匀； 2. 将油菜心用开水焯过，冷水冲凉，沥干水，切成长12厘米，宽0.8厘米的条放在盘中，加入绍酒，盐 ...
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雪菜豆腐皮
类别: 私家菜
工艺: 炒 1. 碱粉加5碗水拌匀； 2. 豆腐皮（油皮）泡20分钟，洗净后撕成片状，1张大约撕成6片； 3. 雪菜（芥菜）洗净后切粒状； 4. 毛豆剥皮； 5. 紫菜剪成丝状； 6. ...
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雪菜豆腐
类别: 私家菜
工艺: 炒 1.豆腐切丁，雪菜（芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟； 2.热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅； 3.油锅里再加一些 ...
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芹菜肉丝鱿鱼卷
类别: 私家菜
工艺: 炒 1. 水发鱿鱼撕去外皮，洗净，剞上荔枝花刀(将鱿鱼面朝下，放在案板上，刀背向左倾斜成45度角在鱼肉上剞成片纹，再与第一次所剞纹路斜着交叉剞成刀纹)，然后 ...
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回锅鸡
类别: 私家菜
工艺: 炒 1. 仔公鸡肉清洗干净，斩成小条块； 2. 青蒜洗净，切成节； 3. 青椒去蒂及籽，清洗干净，斜切成节； 4. 郫县豆瓣剁细； 5. 锅置火上，放入小青椒，加盐煸炒 ...
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农家尖椒鸡
类别: 私家菜
工艺: 炒 1. 将仔鸡腿去净毛渣，清洗干净，用刀斩成块，然后放入碗中，加盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉码味，静置15分钟； 2. 小青椒去蒂洗净，切成马耳朵形； 3. 青豆煮 ...
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素炒蟹粉
类别: 私家菜
胃调养食谱
减肥瘦身食谱
工艺: 炒 1.土豆洗净后上屉蒸熟，取出去皮，与胡萝卜同放案上，用刀剁成泥；冬笋也剁成泥；豆苗和香菇切成丝。 2.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热，将萝卜、土豆及 ...
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素炒榨菜
类别: 健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 炒 1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用； 2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。
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