1.小海鱼或鲫鱼去磷、内脏洗净,白菜帮洗净;取适量葱末和花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒和葱末,花椒油留用。 2.取一大沙锅,钭白菜帮垫锅底, ...
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炒锅置火上,放油烧热,将葱汁和姜汁炒出香味后,放入蟹肉翻炒,加入料酒、精盐、味精、白糖和胡椒粉不断煸炒至蟹肉干而后脆松即可。
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1.葱去根洗净,切段;姜(鲜姜)洗净,切成片;海带(干海带)用开水泡软洗净,摊在菜板上。 2.猪肉洗净,切成1厘米厚与海带一样宽的肉片,把肉片平铺在海带 ...
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1. 香菇去蒂,洗净; 2. 小葱、姜洗净,小葱打结,葱切片; 3. 鸭宰杀治净,将光鸭从脊背开刀,除去内脏,剁掉翅膀尖、脚掌,洗净沥干; 4. 炒锅置旺火,放 ...
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1.兔肉去骨洗净,剔除皮筋,放冷水中浸泡出血水再洗净。 2.鲜姜洗净,切片;葱白洗净,切段。 3.洗净的兔肉放锅内,加水(水浸没兔肉为度),置旺火上烧开, ...
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1.瘦猪肉洗净,去掉肥肉和筋,切成小方块。 2.鲜姜洗净,切成薄片;葱白洗净,切成寸段,待用。 3.瘦肉块放入锅里,同时放入鸡汤600毫升、酱油、黄酒、鲜姜 ...
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