1.将蒜去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将猪腰撕去皮,平刀片成两片,剔去腰臊,锲成麦穗花刀,每片切6块。 2.取小碗,放蒜末、盐、味精、料酒 ...
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1. 芋头去皮,洗净切件; 2. 大蒜去皮,洗净剁成蒜茸; 3. 葱洗净,切碎; 4. 下油炸排骨和麻花,下芋头又爆片刻,加入豆豉、蒜茸爆香; 5. 下水及盐、味精 ...
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1.将大肠反复洗净,放入锅内煮熟,捞出沥干水分,将油条顺长掰成两条,抹上酱油、绍酒、再穿入猪肠内。 2.炒锅上旺火,舀入花生油烧至七成热,放入大肠炸至 ...
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1.将嫩藕洗净,去皮、切成菱形条状,加入盐拌匀,待藕出汤后滗去水分;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.将木耳和青椒洗净切成丁;面粉加入盐、味精、发酵 ...
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1. 将鲜贝片成0.3 厘米厚的圆片; 2. 净冬笋、鲜口蘑切成0.4 厘米见方的丁; 3. 葱白剖开切丁; 4. 豌豆放入水中煮熟; 5. 碗内加清汤75毫升、精盐、味精、 ...
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1.葱、姜、蒜分别洗净,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右;水发腐竹洗净,切成段,装碗加精盐少许,湿淀粉15克拌和均匀;青 ...
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1.将羊肚领(羊肚最精部分)去掉内部脂肪,切去外沿大草芽,洗净,切成1.7厘米见方的块。 2.把料酒、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、汤放一碗内,配 ...
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1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;蒜去皮切成末;将羊肚(最好选用羊肚领)撕去肚油和肚皮,片去里边的子皮,在一面锲上花刀,改成3厘米长的段,洗净备用。 ...
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