1. 将冬笋尖外壳剥去,洗净,顺纹切成8 毫米粗、7 厘米长的条; 2. 切好的冬笋尖条放入沸水锅内氽一下,捞起沥干水分; 3. 取一大碗,加入清汤100毫升、醪糟 ...
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1. 将鞭笋(竹笋)切成5 厘米长的段,对剖开,用刀拍松; 2. 把香糟用清水100毫升淘散,搅匀,滤去渣子,留下糟汁; 3. 将炒锅置火上,下入熟菜油,烧至三成 ...
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1. 将茄子去皮切成1 厘米厚、3 厘米宽、6 厘米长的块,两面剞上一字花刀; 2. 茄块再加入盐少许,腌约15分钟,轻轻挤去部分水分待用; 3. 水发香菇切成丁; ...
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1. 豆腐衣(油皮)回软后,撕去硬边,洗净、沥干水分,每3 张叠为一叠; 2. 水发香菇去蒂切成丝; 3. 栗子煮熟后剥壳,切成片; 4. 炒锅上火,加油,烧至七 ...
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