1. 通心粉用开水煮熟晾凉,切成长7.5 厘米的条状,加入精盐腌透; 2. 将鸡蛋清搅打成泡沫状,放入湿淀粉、精盐和面粉再搅拌均匀,成蛋清糊; 3. 炒锅置旺火 ...
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1. 将豆腐沥干水分,搅成细泥; 2. 姜去皮,洗净切末,待用; 3. 加花椒水、姜末、精盐、味精、十三香粉及面粉搅匀; 4. 挤成蛋黄大小的丸子,在面包渣上滚 ...
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1. 锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸,下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀,制成卤汁; 2. 将豆腐衣在卤汁内浸泡,然后蒸10 分钟左右,取出晾凉 ...
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1. 将豆腐皮摊在盆中,加入味精、精盐、酱油、香油、料酒、花生油,鲜汤浸泡5 分钟后捞出备用; 2. 水发香菇、净冬笋、蘑菇、马铃薯均切成米粒大小的丁; 3 ...
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