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扒 拔丝 爆 酱爆 汤爆 油爆 葱爆 水爆 芫爆 玻璃 炒 熟炒 滑炒 干炒 清炒 抓炒 生炒 软炒 汆 炖 隔水炖 侉炖 原炖 清炖 挂霜 烩 火锅 煎 熟煎 生煎 烤 暗炉烤 明炉烤 泥包烤 特殊烤 红外线烤 凉菜 酱 腊 腌 风干 冻 酥 卤 熏 炝 拌 溜 糖溜 糖醋溜 软溜 焦溜 糟溜 滑溜 醋溜 焖 蜜汁 烹 炸烹 煎烹 清烹 滑烹 其他 汽锅 瓤 砂锅 烧 蒜烧 酱烧 干烧 白烧 葱烧 锅烧 黄烧 红烧 涮 塌 煨 炸 软炸 包卷炸 清炸 酥炸 碎屑料炸 油浸炸 油淋炸 纸包炸 脆炸 干炸 蒸 包裹蒸 清蒸 粉蒸 竹烤 煮 灼 焗 盐焗

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  • 炸香椿鱼

    类别: 素斋菜 陕西菜 工艺: 脆炸

    1. 香椿用清水淘洗干净，放入碗中，加精盐，腌1 分钟取出，搌干水；2. 取碗一只，放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升，搅拌成蛋面粉糊；3. 炒锅置旺火，注入油， ...

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    推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:49

  • 炸鲜卷果

    类别: 素斋菜 甜品/点心 工艺: 脆炸

    1. 将苹果、鸭梨去皮去核； 2. 香蕉去皮； 3. 将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝； 4. 再加入糖桂花、面粉拌匀； 5. 京糕（金糕）切成 ...

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    推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32

  • 干炸黄鱼

    类别: 素斋菜 北京菜 工艺: 脆炸

    1. 鸡蛋120克磕在碗中，加入面粉、精盐、湿淀粉和少量清水调成稀糊； 2. 净冬笋、水发香菇、水发口蘑都切成细丝； 3. 油面筋先用刀破成两半，再放在开水中烫 ...

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    推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:18