玉竹洗净切片,加水煎煮滤液3次,合并滤液加热浓缩至20毫升。猪心切薄片,放在碗内,用精盐1克、水淀粉10克(淀粉8克加水)抓一抓;韭黄洗净,切成寸段,荸 ...
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1. 柏子仁若是生的,就放入锅中小火干炒熟备用;葱、姜、蒜切末。 2. 鸡心纵剖成两半,洗净里面血块,在内面划出交叉花刀。 3. 锅中烧热小半锅油,倒入鸡心 ...
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1. 将枸杞叶洗净,干水,猪心洗净,切小片; 2. 起油锅炒猪心,炒至将熟,放枸杞叶同炒,放盐调味,炒几番即可,随量食用或佐餐。
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1. 切猪心切成两半,冲去血水,洗净切薄片; 2. 泡椒去蒂、去籽洗净; 3. 青笋(莴笋)切成薄片; 4. 锅中下猪油烧至五成热,下猪心片爆炒至七成熟,捞出滤 ...
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1. 将刀豆切丁,入沸水焯3分钟,再用冷水冲淋; 2. 鹌鹑肉切丁,加少许黄酒、精盐,与蛋清、芡粉拌匀; 3. 把猪油烧至六成热,爆肉丁,用武火翻炒,入刀豆, ...
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1. 把鸡心、丝瓜、草菇、姜、小葱洗干净,切好; 2. 鸡心要切开来洗; 3. 锅里烧开水,鸡心放到水里焯下,以去腥味; 4. 另把姜切成片; 5. 小葱切碎,备用 ...
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1.猪心洗净,去尽下部筋络部分,剖开,洗去淤血,沿空隙切成厚片,再在肉面剞上十字刀纹(即放直切2/3深,调转一个角度与前刀纹成垂直,再切2/3深),最后切 ...
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1.猪心洗净,去心头部的筋,切成均匀的片,放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段,胡萝卜切象眼片(用开水氽透),姜切小片。 2.锅内油八成 ...
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