1.鸭心去蒂,洗净备水,一切两瓣,每瓣从内面(即切口一面)用斜刀片几刀,再换个方位也斜片几刀,将鸭心片成薄片而不断皮。 2.将玉兰片(水发)切长方形片 ...
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1. 鸭心去蒂,洗净血水,一切两瓣; 2. 每瓣从内面斜片几刀,再换个地方也斜片几刀,将鸭心片成薄片而不断皮; 3. 将玉兰片切成长方形片; 4. 冬菇改十字刀 ...
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