1.牛肉切成块,用刀背拍松,将鸡蛋打匀,与湿淀粉调成浓糊状,再与牛肉搅拌。 2.炒锅上火,倒油烧热,炸虾片,取出沥油。用文火将牛肉煎至呈金黄色,取出, ...
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1.将竹笋、辣椒、姜切丝。 2.鱼肉切成薄片,用盐水、鸡蛋清、淀粉浆好,用水汆透,捞出放盘内。 3.锅内放香油,入辣椒丝、姜丝、笋丝,烹料酒,下醋,加番茄 ...
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1.将虾仁去红皮,择净沙肠,洗净控干。并将虾仁、猪肉分别用刀切成细末,然后再将猪肉和虾肉混合剁匀,制成虾肉泥。 2.荸荠用力拍碎、剁末。葱切段、姜切片 ...
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