1. 将猪肚煮熟并切成丝,放开水内氽一下捞出。 2. 将菠菜切成3厘米长的段,将香菜、葱洗净,均切成末。 3. 汤中加盐,酱油,胡椒粉,葱末与肚丝烧开,撒入菠 ...
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1. 大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开,在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米,深度为肚片2/3),并切成条块,用清水漂洗。 2. 锅内放入香油烧热 ...
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1. 桂鱼刮净鳞,挖去鳃,从鳃部取出内脏,去掉鱼鳍,用清水冲洗干净; 2. 再用开水略烫一下,即刻放入凉水中,然后刮净黑皮,先在鱼身上一面每隔2厘米宽剞成 ...
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1. 桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净; 2. 用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟; 3. 将肥瘦猪肉剁成细末; 4. 葱去根须,洗净,切6 厘米 ...
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1. 将活鳜鱼一尾(约重900克)去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身外面的黑衣; 2. 然后在鱼身的一面先坡着刀在鱼体 ...
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1. 锅置旺火,注入熟猪油,烧至七成热,下红刀豆爆炸1 分钟,锅离火口,养炸2 分钟; 2. 再复上旺火,炸至豆漂浮在油面上时,起锅捞出沥油; 3. 猪肉洗净, ...
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1.姜洗净去皮切成丝备用;墨鱼洗净,放入水锅中煮熟,捞出过冷,切成3厘米的段;小白菜心洗净后对切开,放入沸水中稍烫后捞出过冷后沥干水分。 2.小白菜心摆 ...
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1.鱿鱼撕去须(作其他用途),用冷水浸泡1小时,清洗干净后,在有透明条的一面斜剞成0.6厘米的宽十字交叉花刀(深度为三分之二),再改成3厘米宽的斜方块, ...
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