1. 淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用; 2. 脊肉剔去筋膜,切成0.2*3厘米的大片,放入碗中,用精盐2克、味精煨味; 3. 葱姜切末、蒜拍散切小丁; 4. 鸡蛋打入碗 ...
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1. 鳜鱼由鳃后紧贴肉处剁下头,从鳍处切下尾留用; 2. 再从脊骨处剖开,剔净刺成为两片净鱼肉; 3. 片成长9厘米、宽6厘米、厚2毫米的片(12~14片); 4. 剩 ...
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1.用面粉70克、泡打粉、适量的湿淀粉和水调制成糊。将水发香菇、去壳洗净的冬笋和姜都切成丝,下入油锅内炒香,烹料酒,加入味精入味,装盘晾凉,放入面糊内 ...
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