1. 将怀山洗净,蒸熟后切成细丝; 2. 芹菜洗净后切成4厘米长的段; 3. 猪瘦肉洗净后切4厘米长细丝; 4. 姜切成丝,葱切成段; 5. 将鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加 ...
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1.鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。 2.将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。 3.油烧至七成热,投入白果丁,文火炸 ...
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1.将鱼剖杀洗净,取鱼肉,用刀轻轻刮取鱼泥150克,放在干净的鲜肉皮上排细。加姜汁、水(100)及湿淀粉5(淀粉3加水)克,按同一方面搅打上劲后,逐个加入蛋 ...
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1.将鳜鱼肉去皮,去刺,洗净,切成细丝,用鸡蛋清,绍酒(10克)和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下,逐个用水洗净,围放在茶 ...
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1. 将银鱼去头,洗净,沥干水分,,放入碗中,加料酒、精盐、味精拌匀。 2. 韭菜择好洗净,切成长5厘米的段。 3. 炒锅上火烧热,放入植物油,烧至六成热时, ...
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1. 将生鱼(黑鱼)宰杀治净,片取生鱼肉斜切成2 毫米厚的片,加入精盐少量拌匀; 2. 蒜心(青蒜)择洗干净,切成长4 厘米的段备用; 3. 将香油、味精、胡椒 ...
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1. 将银鱼取出内脏和鱼头,用水洗净,葱切成丝。鸡蛋磕在碗内,放入精盐绍酒、味精、鸡汤,用筷子搅匀。 2. 勺内放油15克,油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘 ...
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