1.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。 2.将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花 ...
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1.将150面粉用锅煸炒后待用。 2.将豆粉、剩余面、炒面放入盆内,加入适量猪油及牛奶,精盐和成面团。 3.将面团放在案板上揉几遍,擀成1厘米左右厚的面片, ...
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1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。 2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱 ...
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