1. 将猪肉去骨去皮,剁成泥。油菜心洗净备用。 2. 将肉泥用生粉加调料按顺时针方向搅匀,制成大肉丸,放在汤碗中蒸熟。 3. 取砂锅放入锅垫,放入汤汁和蒸好 ...
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1. 老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净; 2. 在鸭皮上用酱油抹匀; 3. 鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出; 4. 用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟), ...
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1. 将牛肉切成2厘米左右的方块,放沸水中焯5分钟,捞出,洗净控水。芹菜择洗干净切段。 2. 砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒,置中火上烧开,撇去 ...
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