1.肘子刮洗干净,控干水分,用竹签扎满小眼。 2.葱切段,姜切片,砂仁研成细末。 3.把花椒、盐炒烫,倒油晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金 ...
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1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。 2.笼屉内刷上花生油,轻轻铺上糕粉,不可压实,放在蒸锅上,用旺火蒸20分钟左右, ...
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1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一 ...
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1.将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用, 2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,擀成长方薄片,用刀从中间切开 ...
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1. 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。 2. 将红豆、陈皮、花椒洗净,塞入鱼腹。 3. 将鱼放入蒸盘,撒上葱末、姜末、花椒、精盐,腹中灌入鸡汤,上锅蒸1.5小时左右 ...
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1.鳜鱼(即桂鱼)宰杀,去鳞,去内脏,清洗干净; 2.葱切段,姜切片; 3.鳜鱼加茯苓、葱段、姜片、盐、味精同蒸至熟烂即成。
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1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成约0.5厘米厚的长 ...
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1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用, 2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,均匀地分成重约50克一个的剂子 ...
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