1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体,加入砂糖3克略拌匀,用干布盖着,放在温暖的地方待发;粘米洗干净后浸4小时,放入搅拌机搅碎成米浆,用布袋盛着,扎实 ...
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1.鱼去鳞及内脏,清洗干净,抹干水分,抹少许胡椒粉,放入蒸碟内。 2.搓烂酸梅,加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。 3.烧热20克油,慢火爆香磨豉 ...
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1.南瓜去皮,洗净,切成适当的块,加入米粉、精盐拌匀,装盘上屉蒸。 2.葱切丝、香菜切小段,用料酒、香油、味精调成味汁,待米粉南瓜蒸熟后,浇在碗中即可。
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1. 将四季豆摘去头尾,撕去筋洗净,摘成约一寸长段; 2. 把豆置深碗内,加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀; 3. 上笼放蒸锅蒸熟即成。
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1. 海参,蹄筋,火腿,鸡肉,玉兰片,鸡肉均切一厘米见方的丁,鱼骨切一厘米见方,厚0.5厘米的小片,猪腰了片去腰臊,先在里面每隔0.33厘米宽剞上十字刀弦,再切一厘米 ...
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