1. 将牛肉(牛腱子)顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出; 2. 将大葱、姜择洗干净,切成块; 3. 将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、 ...
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1. 将猪肚、舌,心出水,然后分别刮净洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条;玉兰片(水发玉兰片)及萝卜(也可选用菜头或青笋),切成条 ...
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1. 先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝,加料酒、黄酱拌均匀,再拌上干淀粉备用; 2. 青蒜洗净切成丝; 3. 勺内放油,待烧至八成热时放入拌好的鸡丝,炸成金黄时倒入 ...
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1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。 2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。 3 ...
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1.猪肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽洗净捞出,氽过的汤澄清等用; 2. 炒锅内放入油,烧热放入白糖炒红; 3. 把肉块放入,再放入黄酱煸炒,加糖色、酱油、 ...
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1. 将猪肉切成丝,加精盐、水淀粉上浆码好; 2. 甜椒对剖去子切成丝; 3. 韭菜花改刀; 4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁; 5. 坐锅点火放油,油温六 ...
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1. 白鸭煮熟剁块; 2. 玉兰洗净切片; 3. 葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用; 4. 锅内倒油烧热,煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱,烹入绍酒,加高汤 ...
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1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。 2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。 3. 用开水将水发海参氽 ...
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1. 生菜洗净,放在盘中;2. 黄瓜、水萝卜洗净,切成粗条;3. 大葱洗净,切成5厘米长的段;4. 把黄瓜、水萝卜、葱段放在生菜上;5. 黄酱、白糖、味精同放碗中 ...
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