1. 肘子清洗干净,放入卤水中煮三成熟; 2. 肘子下油锅炸呈金黄色时捞出,去骨,加入鲜汤、料酒、姜、蒜米吃好味,上笼蒸软; 3. 菜心洗净,放入沸水锅中焯 ...
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1. 将生蚝(牡蛎)洗净,加精盐、淀粉拌匀,下入开水锅内氽一下,捞出控水; 2. 青瓜(黄瓜)、番茄洗净切片; 3. 香菜择洗干净后切成末; 4. 用竹签将生蚝 ...
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1. 将8杯水烧滚后加入l杯冷水,马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟,见外层变白即取出,用棕刷子或丝瓜布搓刷,将白色粉状之鱼鳞洗净,切成2寸长段状,沾上生粉 ...
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