1.将鳗鱼宰杀,去内脏,用热水去粘液,切成6厘米长的条,入油锅中炸至金黄色待用。淮山、百合洗净。 2.锅中注入适量清水,加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐 ...
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1. 将猪心去白筋洗净,放入锅内; 2. 加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒,适量清水; 3. 用武火烧沸后转用文火炖熬至熟,捞出猪心; 4. 待猪心稍冷后切成 ...
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1. 将甲鱼放沸水锅内烫死; 2. 剁去头、爪,揭去鳖甲,除去内脏,洗净; 3. 羊肉洗净备用; 4. 将鳖肉切成1厘米见方的块; 5. 羊肉切成2厘米见方地块,共放 ...
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1. 用沸水烫乌龟,使其排除体内脏物; 2. 去内脏、头、爪,洗净后备用; 3. 龟甲,龟肉同用; 4. 在砂锅中加适量清水,放入玉米须和处理好的乌龟各部; 5. ...
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1.将排骨改刀焯水,捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。
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1. 先将羊肉洗净,切块备用; 2. 海参用清水泡发,洗净,切块备用; 3. 炒勺里放植物油烧热到六成,下姜、葱煸出香味; 4. 下羊肉块翻炒后放料酒少许,继续 ...
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1. 将甲鱼洗净切块; 2. 枸杞子捣细; 3. 甲鱼、枸杞子装入砂罐内; 4. 加入姜、蒜、葱末煨炖10分钟左右; 5. 去掉姜、葱、蒜,加入料酒、猪油、食盐、酱油 ...
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1. 先将猪蹄去毛,洗净,每只剁成4块; 2. 红枣洗净; 3. 将猪蹄与红枣一同放入砂锅内,加适量清水; 4. 炖至熟烂即可。
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