1. 将韭菜洗净,切碎; 2. 鸡蛋去壳放盐搅匀,再放入韭菜拌匀; 3. 起油锅,铺开放鸡蛋韭菜,移动锅,翻转鸡蛋韭菜再煎,煎熟即可。
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1. 把红苕去皮切成片上笼蒸熟; 2. 红苕用刀剁成颗粒状加入面粉、白糖,和成糊状; 3. 平底锅内放入色拉油烧热,把红苕浆舀到平锅内,煎成两面金黄即成。
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1. 青鱼刮去鱼鳞,挖鳃,掏尽内脏,剁鳍,洗净,去头尾,用刀一冲两半,取其一段约400 克,立刀解成1.5 厘米的花纹,洗净; 2. 剞好花纹的青鱼肉两面抹上精 ...
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1. 牡蛎加生粉10克洗净;葱切末;鸡蛋打匀。 2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀,倒入热油锅中压平,以小火煎,并淋些油稍翻 ...
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1. 将鸡肫肝洗净后,用刀铲去鸡肫皮,连肝一起切成薄片; 2. 熟火腿也切成同样大的薄片,一起放入碗内,放入鸡蛋清,精盐,酒,绵白糖以及味精,葱末,姜末 ...
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1. 将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好; 2. 圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝; 3 ...
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1. 皮蛋(松花蛋)刮去腌灰,洗净后放入冷水中煮5分钟; 2. 皮蛋取出投凉,剥去外皮. 3. 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用; 4. 将皮蛋切成粒; 5. ...
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1. 将鸡肝去肝筋,洗净沥干,切成一字条厚块,放入碗内; 2. 将姜,葱用刀拍松,与黄酒,酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟; 3. 炒锅上火,放入油,烧至七成热, ...
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1. 猪肝除尽筋膜,洗净,切成片,放入盆内加盐、酱油、湿淀粉抓匀; 2. 泡酸莲花白(圆白菜)洗去部分盐分,切成菱形片; 3. 红辣椒切成片; 4. 大蒜切粒, ...
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1.鸭子宰杀洗净,放入汤锅煮熟(断生为准),捞出清洗一遍,去净骨后切成2厘米见方的丁,用碗扣好(皮朝下);冬笋去壳洗净备用。 2.香菇去蒂和虾米泡发后, ...
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