1. 菠菜洗净,切成1.7厘米长的段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。 2. 汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜 ...
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1. 将活河鳗剪断喉管,在肛门处剪一小口,用沸水泡去周身的粘液,然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手捏紧竹筷顺一个方向绞卷几下,把肠子 ...
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1. 去净小肠内外的油脂和黏膜,用清水加一点精盐洗净,沥干水分; 2. 鸭蛋磕在碗里打散,加料酒、精盐调味,倒在长嘴壶里; 3. 香菇下沸水锅氽熟切成片; 4 ...
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1.猪腿肉去皮,用水洗净,切成约6厘米长,4厘米宽,0.5厘米厚的片,墨鱼去头,去皮,去内脏,洗净,切成一肉片规格相同的长方片。 2.将炒锅烧热,放清水100 ...
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1. 将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段; 2. 锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开 ...
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