1.猪肉切成5厘米长、1厘米宽的肉条,加黄酒、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。 2.肉条粘上面粉后,在鸡蛋液内拖一下,再逐条粘上一层芝麻,用七成热的油炸至 ...
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1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。 2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液, ...
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1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片,放在碗里,用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟;鸭蛋取用其清放在碗里,用筷子搅打成液。 2.炒锅放在旺火上,倒 ...
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1.将核桃仁放入沸水中浸泡,捞出剥去皮衣。 2.取锅上火,放入花生油少许烧热,投入核桃仁稍炸,用漏勺捞出沥油渍 ,放入盘内。 3.剁去五香鸭的头、腿、翅膀 ...
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1. 先将葱姜洗净,取葱、姜各20克用绞肉机绞碎,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁;剩余小葱切成末; 2. 将猪里脊剔去筋膜 ...
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1.把鸭肝洗净,剔去筋膜,片成半厘米左右的厚片,用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好,腌十分钟。 2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟,打起泡沫,加 ...
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