1. 牛腿肉洗净,去筋膜,切成长条块,加入盐、料酒、姜、大葱叶、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒拌匀,腌渍48小时捞出片成薄片,晾干水分,再切成4厘米长、3 ...
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1. 沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净; 2. 牛腩洗净切厚片,沸水烫过;
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1. 牛鞭1条,对半剖开两边,取去尿道,切成一段一段,洗净。 2. 放入滚水中煮10分钟。 3. 取出,沥干水。 4. 当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净。 5. 当归头 ...
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将小母鸡宰杀去内脏,洗净,除去油脂,放入炖盅内,放入杜仲,注入适量冷开水,盖上盅盖,隔水炖足四小时左右后供用。
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1. 高丽参、鹿茸、枸杞子洗净; 2. 乌龟用开水烫,去龟壳、肠脏,洗净,斩件; 3. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时, ...
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1.将猪心去油脂,洗净。 2.将党参、当归和猪心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至猪心酥烂即成。
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1. 将金钱龟活焖,去肠杂,洗净,用开水拖去血水; 2. 鸡肉洗净,切块,并放入开水中拖去血水待用; 3. 三七洗净; 4. 把全部用料放入炖盅内,加开水适量, ...
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1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,控干水分,整只用盐抹擦均匀; 2. 五香豆腐干切成片; 3. 香菇泡发洗净,也切成片备用; 4. 将五香 ...
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