1.将调料放锅人烧开,勾芡调成糖醋汁。 2.鱼肉切成薄片,加精盐、味精、蛋液腌入味,卷入姜丝、葱段,沾上干淀粉。 3.锅内加油热至七成热,投入鱼卷,炸成 ...
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1. 将鸡脯肉片成3.6 厘米长、3 厘米宽的片,用精盐、料酒腌片刻; 2. 香菇去蒂,洗净,切丝; 3. 熟火腿切丝; 4. 冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切丝; 5. ...
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1.将熟牛肉切成长条,放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时,起锅倒入漏勺内沥油。 2.炒锅复上火,放入葱丝、姜丝、蒜末炸香,烹入料酒、香醋,加入酱油、盐 ...
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1.将牛里脊洗净,剔净筋皮,切3段,用刀背拍打成薄片,撒盐、胡椒粉,腌约10分钟,再拍一层干面粉,将土豆切成条炸制,菜花,扁豆分别炒制。 2.当平底油锅 ...
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1.牛肉(小牛腿肉)批成厚3.5厘米的大块,用刀背捶松后,切成3厘米的见方的块。 2.将精盐、味精、料酒、淀粉、玉果粉、蛋清放在碗内调和,投入牛肉块拌和, ...
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1. 干贝去老柱,入锅蒸熟,加绍酒,蒸后晾凉搓散; 2. 熟火腿切成细丝; 3. 香菇去蒂,洗净,入沸水焯熟,切成细丝; 4. 冬笋壳、老根,洗净,煮熟,切成丝 ...
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1. 将财鱼宰杀治净,连皮片取其肉,切成直径5 厘米的圆柱状12 段,表面剞成丝状的十字花纹,盛钵中; 2. 鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍,然后用淀粉抖散; ...
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1. 牛双 剥去外皮,去掉筋膜后洗净,在有圈的一面刻人字形花纹(刀距约4 毫米,不切断); 2. 再翻转另一面隔6 毫米横刻一刀(不切断); 3. 然后切成长4 厘 ...
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