1.先将羊排切成20段,用肉拍子拍薄,用刀断其筋,撒盐、胡椒粉,抹上奶油,用橄榄油煎之。 2.待颜色黄时(宜嫩不宜老),用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。
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1. 淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用; 2. 葱、姜均切细丝,大蒜切薄片; 3. 玉兰片洗净切丝;; 4. 虾仁、猪肥肉剁成细泥,加精盐、清汤、鸡 ...
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1. 将鸡治净,切成2 厘米见方的块盛入碗内,下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟; 2. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成小方块; 3. 炒锅置旺火上,倒入熟猪油250 克烧 ...
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1.将牛里脊的筋剔去,拍松成1厘米厚的片,两面各剞斜一字花刀;元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状;葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白 ...
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1.葱洗净切碎;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;红椒去蒂去籽洗净切粒;鳝鱼用精盐洗干净,放入微滚水中,迅速拖水取起,抹干水分,切半寸厚片,加入腌料(盐2克、胡 ...
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