1. 取黄芪饮片加水煎煮2次,煎出液浓缩至50毫升备用; 2. 将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁; 3. 将里脊肉切成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,切 ...
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1.将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪缩汁50克备用。 2.将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。 3.将里脊肉去掉白筋,片成0.4厘米厚的片,两面用刀 ...
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1. 山药切片,烘干,打成细末待用。 2. 白花鸽肉(无骨)洗净去皮,切成十字刀花,再改成约2厘米见方的块,装入碗中,用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟,再用 ...
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1.在鸡腿上纵向划条形刀口,然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。 2.将鸡腿挂淀粉糊,锅内加油,烧到七八成热,下鸡腿 ...
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1.桂鱼宰杀去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,先将鱼头和鱼尾取掉,鱼头剖开下巴成为平开的一片,鱼尾剖开去掉中骨能竖立,粘上干淀粉,但不用盐腌(因不食,主要是 ...
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1.将牛肉(黄牛胸肉)洗净蒸熟再加姜(拍松)、一小部分葱、料酒、花椒、酱油拌匀,入笼蒸入味;剩余葱切成细丝。 2.将蛋清加淀粉、水适量调拌均匀成蛋清糊 ...
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1. 将草鱼宰杀干净,再将其肉用绞肉机绞成细泥,油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀,拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。 2. ...
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1.将牛肉剔去筋络,片成厚0.6厘米的大片,用刀背轻轻拍松,再切成1.2厘米的见方小块,置于盘中,加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀,加精白粉搅匀 ...
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