1.将甲鱼宰杀,烫好后刮洗干净,放入汤碗内; 2.鹌鹑蛋煮熟去皮,也放入碗内; 3.加葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒、大料,添入清汤,上笼蒸烂即可。
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1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可; 2. 牛肉洗净绞成肉 ...
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1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵; 2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟; 3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒; 4. 明笋、芹菜茎切成 ...
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1. 木瓜洗净,开一大口,挖去果瓤; 2. 火腿、瘦肉切丁,入沸水锅氽去血水备用; 3. 把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中,加入盐、味精、鸡精拌匀,扣上瓜盖 ...
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1. 将鸽宰杀以热水洗净、拌盐; 2. 当归、黄芪、杞子放入碗内,注入开水,使香气溢出; 3. 将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入 ...
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1. 将灵芝、枸杞、人参入宰杀洗净的鸭腹内; 2. 将鸭装入沙锅,隔水蒸至鸭熟烂; 3. 去掉药渣,加入调料味即成。
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1. 将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净; 2. 鸡入沸水中氽一下,捞出,入锅; 3. 加桂圆肉、料酒、葱、姜、食盐和清水各适量; 4. 笼蒸1小时左右,除去葱姜即可。
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1.将净熊掌放入盆内,加入鸡汤,以淹没过熊为度,加入葱(切段)、生姜(切片),上笼蒸30分钟取出。 2.将蜂蜜抹在熊掌面上,入八成热油内炸成金黄色捞出。 ...
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