1. 将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块; 2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟; 3. 头尾及鱼排另装盘,用同样 ...
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1. 肉去筋膜切成大薄片; 2. 洗净切成细末; 3. 净(用氯氩明消毒)切成30毫米长的段待用; 4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色,用擀面杖压碎(使用 ...
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1. 蒜苗切段; 2. 辣椒切片; 3. 牛肉切薄片; 4. 葱姜洗净切片; 5.勺内加花生油烧热,下入花椒粒、辣椒炸香; 6. 加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及 ...
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红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝;茄子洗净,切成细丝,用开水焯熟,压干,再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。
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1. 将鸭舌洗净后用白卤水卤熟; 2. 将冬笋、青椒洗净切条; 3. 将鸭舌和冬笋条过油; 4. 将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。
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