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牛乳炖鲤鱼
类别: 健脾开胃食谱
水肿食谱
心调养食谱
工艺: 清炖 1. 将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 2. 将净鱼切块。 3. 锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂。
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竹笋鲫鱼汤
类别: 家常菜
水肿食谱
健脾开胃食谱
工艺: 白烧 1. 鲫鱼去鳞及内脏，洗净； 2. 竹笋洗净，切片； 3. 鲫鱼、笋片放入锅内，加入1000克水，用大火烧开，撇净浮沫； 4. 改用小火煮，汤色奶白时，加入精盐、胡 ...
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蛋果鱼
类别: 北京菜
延缓衰老食谱
清热解毒食谱
工艺: 白烧 1.将葱、姜洗净切块备用；将鱼尾用开水烫一下，放凉水盆内刮去黑皮洗净，剞上交叉花刀，放入盘内，放上葱姜块，用精盐、花椒水、绍酒、鸡汤、猪油（15克）， ...
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氽四鳃鲈鱼汤
类别: 脾调养食谱
补气食谱
上海菜
工艺: 烧 1. 将鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净； 2. 将笋、火腿、姜均切片，葱切段； 3. 将锅放火上，下猪油，投入葱段、姜片用大火爆成金黄色，即将鲈鱼的腹部朝上，下锅 ...
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奶汤鲫蛤
类别: 补虚养身食谱
山东菜
滋阴食谱
工艺: 炖 1. 鲜鲫鱼刮去鳞、鳃和内脏，洗净，放案板上打上瓦垄刀； 2. 文蛤（蛤蜊）放在加入少许精盐的清水中，令其慢慢吐净其腹内泥沙，然后反复几次用水洗净； 3. ...
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奶汤炖萝卜
类别: 私家菜
利尿食谱
消化不良食谱
工艺: 原炖 1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜洗净切片。 2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅 ...
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陈煮鱼
类别: 河南菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 煮 1. 将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，注意取内脏时不要碰破鱼胆（以防胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦），洗净备用； 2. 将初步加工 ...
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泡萝卜砂锅鱼
类别: 家常菜
水肿食谱
健脾开胃食谱
工艺: 白烧 1. 鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片； 2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊； 3. 葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用； 4. 锅中加入奶汤，下入泡 ...
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