1. 将赤小豆洗净,浸半小时; 2. 生姜洗净; 3. 鲤鱼留鳞去鳃,肠脏,洗净; 4. 起油锅,煎鲤鱼,溅清水适量,放赤小豆、生姜,武火煮沸后,文火焖一小时, ...
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1. 分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开,清除内脏,放入容器; 2. 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀,腌约10 分钟; 3. 火腿(云腿)切为细条; 4. 葱切为寸段,姜 ...
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1. 将冬瓜去皮,然后分为12块,将冬瓜块改为圆型,直径6厘米,然后用小尖刀雕成金钱形; 2. 竹笋洗净切成花状; 3. 火腿切片备用; 4. 起锅下猪油把冬瓜略炸 ...
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1. 光鸭斩去小翅和鸭爪,在右翅窝下开约8 厘米长的小口,取出内脏、气管、食管,放入清水中浸泡,去除血污,洗净沥干水; 2. 将洗净的鸭用精盐、花椒、五香 ...
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1. 将鲜活鲫鱼刮鳞去鳃及内脏,并将其冲洗干净,在鱼身两面刻一字花刀;2. 将葱洗净,切成葱段; 3. 置炒勺于大火之上,倒入花生油; 4. 烧至油烟冒起时,放 ...
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1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。 2.炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱 ...
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1. 将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀; 2. 土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分; 3. 炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟; ...
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1. 将鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,晾干水分; 2. 姜块洗净,捶裂后放入沸水锅中焯约1 分钟取出; 3. 用中火烧热炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出 ...
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