1. 将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成片。 2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,洗净,下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱(切段)、姜 ...
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1. 鲫鱼去鳞及内脏,洗净; 2. 竹笋洗净,切片; 3. 鲫鱼、笋片放入锅内,加入1000克水,用大火烧开,撇净浮沫; 4. 改用小火煮,汤色奶白时,加入精盐、胡 ...
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1.将葱、姜洗净切块备用;将鱼尾用开水烫一下,放凉水盆内刮去黑皮洗净,剞上交叉花刀,放入盘内,放上葱姜块,用精盐、花椒水、绍酒、鸡汤、猪油(15克), ...
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1. 将蒜苗切段;葱姜切片; 2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀; 3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出; 4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精,下入鱼段烧开; 5. 加醋、胡 ...
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1.将冬瓜去皮、瓤、籽,洗净,切成菱形块。 2.将干淀粉放碗内,加入鲜牛奶调匀。 3.将炒锅置大火上,倒入植物油,油热后倒入冬瓜块煸炒几下,加精盐、白糖和 ...
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1. 鱼肉洗净切片,萝卜(泡)切成同样大小的片; 2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊; 3. 葱、姜、蒜洗净,分别切花、末备用; 4. 锅中加入奶汤,下入泡 ...
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1.肥嫩仔鸡宰杀去尽毛,开膛去内脏,洗净,去净骨,用刀刃和刀背捶松,斩断筋络,砍成1厘米大的丁,用料酒、盐拌匀,再用鸡蛋清和湿淀粉40克(淀粉20克加水 ...
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