1. 将肉切成丝,用蛋清、盐、小麦面粉拌匀; 2. 豆芽择去两头,洗净; 3. 姜、葱洗净切段; 4. 用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡; 5. 旺火 ...
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1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净,切成3厘米长的段; 2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段; 3. 猪肉洗净切丝上味,上浆,在四五成热的油锅中滑熟,控净油; 4. 葱姜 ...
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1.核桃肉放开水中煮3分钟,取出滴干,放入暖油中炸至微黄色盛起。 2.虾去壳,切双飞去肠,用盐擦洗干净,冲水吸干水分,加入调味料(盐、糖、生粉各3克,蛋 ...
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1. 小白菜洗净,切开两边,以姜片、油及盐炒至八成熟,盛起滴干。 2. 鱼肉洗净抹干,对着直纹切厚片,加入调味料(鸡蛋清、植物油各10克,生粉5克,姜汁、盐 ...
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1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起; 2.用干布将虾仁水分吸干后,用生粉10克拌匀; 3.锅中放油,用温油将虾仁滑散; 4.然后将杏仁落锅翻炒,加入葱姜蒜、白糖、 ...
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1. 芦笋洗净,切5厘米左右长的段; 2. 银耳、香菇分别用温水泡发,银耳撕小朵,香菇去蒂,沥干水分待用; 3. 锅内倒油烧热,下葱丝、姜丝炒香; 4. 将芦 ...
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1. 将黄豆芽洗净豆皮,沥去水; 2. 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆; 3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油; 4. ...
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1. 将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用; 2. 韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用; 3. 鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊 ...
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