1. 芹菜择去叶,根,洗净,剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀约10分钟后,再用清水漂洗,沥干待用;香菇切片,醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水水约50毫升 ...
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1.将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。 2.锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出;锅内加油烧热 ...
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1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用;胗肝分别洗净;竹笋去壳洗净切片;姜洗净切姜片;葱洗净切葱段;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成 ...
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1.笋去硬壳洗净切片;菜远处理干净后折成小段;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;姜洗净切成姜末;葱洗净切成葱段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约23克;将鸭肉切片用湿 ...
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1.将猪肥膘、虾仁斩成茸,同放碗内,加鸡蛋清、绍酒、花椒水3克、鸡汤少许,味精、精盐1克,用筷子拌匀上劲成虾馅料。 2.将冬笋切成2厘米厚的墩,并批成圆筒 ...
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1. 将香菇用水泡发好,洗净后切成丁; 2. 葱切成细末;冬笋切丁;鸡肉切丁;以蛋清、淀粉、适量水拌匀; 3. 锅内放熟猪油烧热,下入鸡丁翻炒出锅; 4. 锅内 ...
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