1.将白萝卜去皮洗净,切成10厘米长的细丝,用清水浸泡片刻,捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀,用旺火煮3 4分钟取出,晾凉后投入清水内用手拨散,再上 ...
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1. 将甘薯粉倒入簸箕内,用清水逐步洒于粉中; 2. 将簸箕按顺时针方向颠簸转动,簸箕内的粉粒随着滚动慢慢抟揉成珠粒; 3. 将珠料再盛入另一簸箕内,撒上干 ...
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1. 将菠菜择洗干净,切成段; 2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净,切成细丝; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 虾仁剁成茸,加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均 ...
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1. 葵菜(苋菜)尖洗净,入沸水锅氽熟捞出,摆放于盘中; 2. 咸鸭蛋煮熟对切,只用蛋黄; 3. 鲜汤中加盐、味精,用湿淀粉勾芡,起锅淋于葵菜上即可。
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1. 紫蟹用温水呛死洗净,去盖、脐、肺、食包、腿爪两节; 2. 把蟹腔大的切成4块,小的切成2块,蟹盖切除不带黄的部分; 3. 留带黄的部分,带黄的蟹盖改刀切 ...
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